CHỦ ĐỀ: Nghệ An - Nồi cháo từ thiện - Bệnh viện Nhi

Chào cả nhà!

Hoạt động của nồi cháo đã ổn định rồi và đó là nhờ phần lớn công lao của các bạn thành viên và tình nguyện viên tại Vinh. Cảm ơn các bạn thật nhiều.

Tuy nhiên chúng ta cần thực hiện tốt hơn nữa các công đoạn và sau đây là đôi chút góp ý của 6x nhé:
- Việc sơ chế thực phẩm:

Chúng ta cần thực hiện sơ chế thực phẩm trên bàn cao tối thiểu 60cm so với mặt đất.

Hình ảnh này cho thấy chưa đạt vấn đề VSATTP dù nơi thực hiện khá sạch sẽ:

getdown_sky xin phép cập nhật hình ảnh buổi nấu cháo ngày 17/3/2013

...

Nên thực hiện như thế này:

getdown_sky xin phép cập nhật hình ảnh buổi nấu cháo ngày 17/3/2013
...

...

Nếu chúng ta không mượn được bàn để dùng cho việc chế biến thực phẩm thì các bạn có thể đề xuất mua bàn để góp phần đảm bảo VSATTP nhé.

Xin cảm ơn sự chung tay của cả nhà.
Thân.

Mongthuynavy xin chào cả nhà.
Trước tiên mongthuynavy xin cảm ơn sự chung tay đóng góp của cả nhà dành cho nồi cháo NGhệ an cũng như ý kiến đóng góp của các cô các chú và các anh chị dành cho nồi cháo.MOngthuynavy xin ghi nhận ý kiến của chú 6x ạ.Vì anh Getdow đi thực tập nên hiện nay mongthuynavy sẽ thay anh getdow đảm nhận trọng trách của nồi cháo.Nên trong thời gian hơn 2 tháng thực hiện mongthuynavy xin có một số ý kiến như sau ạ:
-Thứ 1:về việc sơ chế rau củ quả thì từ nay trở đi bọn cháu sẽ mượn bàn của bệnh viện để dùng cũng được ạ.Nhưng rieng khoản băm thịt thì chỉ có thể đặt ở dưới nền nhà và đặt dưới thớt vải mềm hoặc bao bì vì nếu để trên cao thì sẽ rất gây ồn mà ở đây lại là bệnh viện băm như thế hơi lâu nên không được ạ.
-Thứ 2:Lâu giờ thì nồi cháo vẫn thực hiện theo công thức dinh dưỡng của các nồi cháo đi trước.Nhưng sau một thời gian hoạt động thì mongthuynavy có tìm hiểu ý kiến của mọi người cũng như tìm hiểu cách nấu cháo từ chị phó điều dưỡng bệnh viện thì công thức cháo đó rất đủ chất dinh dưỡng nhưng hơi có phần khó ăn một chút.Bởi vì chúng ta có nhiều thứ trong nồi cháo nên nồi cháo không có được vị đặc trưng vì các mùi trộn với nhau,và màu cháo xen lẫn vàng trắng xanh trông không đẹp.Vì vậy mongthuynavy xin cập nhật lại chỉ tiêu về nguyên liệu của nồi cháo Nghệ An nhủ sau:
1.Gạo :2,5kg
2.Thịt:2,5kg
3.Khoai tây:1,5kg
4.Cà rốt:1kg
5.Đậu nành:0,25kg
6.Rau ngót:1 bó.
Theo quy định thì không được nấu rau ngót nhưng mongthuynavy đã tìm hiểu qua chị diều dưỡng phó thì ở đây chỉ có trẻ con thôi,còn bà bầu thì không có.Nên sẽ dùng rau ngót thì nồi cháo sẽ ngon hơn đậu ạ.
Trên đây là ý kiến của mongthuynavy mong mọi người xem xét đóng góp ý kiến để nồi cháo của Nghệ An ngày càng trưởng thành hơn và làm tốt nhiệm vụ của mình.
Thay mặt tất cả thành viên nồi cháo em xin chân thành cảm ơn mọi người
Thân ái!

PLH đã chuyển 300k của chị LTBN CMTX nồi cháo tháng 4/13 vào TK chị Lá.

Thân ái.

Mongthuynavy xin chào cả nhà.
Mongthuynavy có một vài ý kiến gửi tới ban quản trị mong mọi người xem xét ạ.
-Trước đây thì lúc nồi cháo đỏ lửa cho đến nay vẫn thực hiện 80 suất/1 tuần.Nhưng do hiện nay ở Nghệ An bắt đầu vào mùa hè nóng nực nên tỉ lệ trẻ nhỏ phải nhập viện rất đông nên 80 suất không đủ.Đến lúc có một số mẹ xuống lấy cháo thì không có nữa nên rất ngại.vì vậy mongthuynavy muỗn BQT xem xét cho nồi cháo Nghệ An nấu thêm khoảng 20 suất nữa ạ.Do nồi cháo nấu 80 suất vẫn chưa đầy nên nếu thêm 20 suất nữa thì chúng ta vẫn nấu thêm được vào nồi đó luôn.
mongthuynavy kê lại thực đơn 100 suất như sau:
1.Thịt nạc:3kg
2.Gạo:3kg
3.Đậu nành:0.3kg
4.Khoai tây :3.5kg
5.rau ngót:2 bó.(hoặc cà rốt:2.5kg) tùy vào khẩu vị nồi cháo của tuần đó.
-Khi moi người phát cháo xong thì mongthuynavy có đi đến hỏi các mẹ xem tình hình khẩu vị cháo như thế nào thì có một tin rất mừng là:các mẹ đều khen cháo ngon hơn nhiều so với bên ngoài.Đặc biệt là các cháu rất thích ăn.
Mong BQT xem xét ạ.
Thay mặt các thành viên nồi cháo Nghệ an ,các mẹ các bé và phía bệnh viện nhi gửi lời cảm ơn chân thành tới các mạnh thường quân và ban quản trị diễn đàn.

Thaidzuy thấy việc tăng suất cháo là hợp lý và đồng ý với đề xuất của các bạn.

Thân mến,

mongthuynavy đã viết:

Mongthuynavy xin chào cả nhà.
Mongthuynavy có một vài ý kiến gửi tới ban quản trị mong mọi người xem xét ạ.
-Trước đây thì lúc nồi cháo đỏ lửa cho đến nay vẫn thực hiện 80 suất/1 tuần.Nhưng do hiện nay ở Nghệ An bắt đầu vào mùa hè nóng nực nên tỉ lệ trẻ nhỏ phải nhập viện rất đông nên 80 suất không đủ.Đến lúc có một số mẹ xuống lấy cháo thì không có nữa nên rất ngại.vì vậy mongthuynavy muỗn BQT xem xét cho nồi cháo Nghệ An nấu thêm khoảng 20 suất nữa ạ.Do nồi cháo nấu 80 suất vẫn chưa đầy nên nếu thêm 20 suất nữa thì chúng ta vẫn nấu thêm được vào nồi đó luôn.
mongthuynavy kê lại thực đơn 100 suất như sau:
1.Thịt nạc:3kg
2.Gạo:3kg
3.Đậu nành:0.3kg
4.Khoai tây :3.5kg
5.rau ngót:2 bó.(hoặc cà rốt:2.5kg) tùy vào khẩu vị nồi cháo của tuần đó.
-Khi moi người phát cháo xong thì mongthuynavy có đi đến hỏi các mẹ xem tình hình khẩu vị cháo như thế nào thì có một tin rất mừng là:các mẹ đều khen cháo ngon hơn nhiều so với bên ngoài.Đặc biệt là các cháu rất thích ăn.
Mong BQT xem xét ạ.
Thay mặt các thành viên nồi cháo Nghệ an ,các mẹ các bé và phía bệnh viện nhi gửi lời cảm ơn chân thành tới các mạnh thường quân và ban quản trị diễn đàn.

Cho Giangcoi bon chen tí!
Nồi cháo các bạn đang nấu là nồi cỡ 50 lít: trước đây Nồi cháo Huế nấu 70 đến 80 suất cũng với dự kiến ban đầu của các bạn như thế.
Bây giờ nồi cháo Huế thay nồi mới( nồi cũ đã mòn và thủng) 75 hay 80 lít phát hơn 100 suất. với các rau củ như sau:
Bí đỏ: 1,4 kg
Cà rốt: 1.2kg
Khoai tây: 1,3 kg
Rau mồng tơi:1,2 kg
Đậu cô ve: 1kg
Gạo: 04 kg
Thịt nạc: 2,5 kg
Đậu nành: 0,5 kg
Mong góp ý từ các bạn!

Cảm ơn anh giangcoi rất nhiều về sự đong góp ý kiến cho nồi cháo đàn em ạ.

cập nhật hình ảnh nồi cháo ngày 21/4

p/s: không chỉ tham gia nấu cháo nhiệt tình mà các tnv cũng tự sướng nhiệt tình!

Chào cả nhà.
Gửi ban quản trị diễn đàn.
- Nồi cháo bệnh viện nhi Nghệ An đã 3 tuần thực hiện tăng suất cháo lên từ 80 suất lên 100 suất. Nhưng do thời tiết miền trung bắt đầu nóng lên nên số lượng bệnh nhân các cháu phải nhập viện rất đông vì vậy 100 suất cháo vẫn không đủ phát.Nhìn cảnh các ba mẹ bế con từ tầng 5 xuống lấy cháo mà hết mongthuynavy nhìn rất thương.Nên Với nguồn nhân lực ổn định mongthuynavy muốn xin phép BQT phê duyệt cho nồi cháo bệnh viện nhi Nghệ An được nấu thêm một nồi nữa ạ.Nâng tổng suất cháo lên 120 suất / 1 tuần.
- Tuần nghỉ lễ 30-4 nồi cháo Nghệ An may mắn được Anh Giangcoinamtruoc ra Nghệ An nấu cháo và truyền đạt một số kinh nghiệm,góp ý. Vì vậy mongthuynavy có ý kiến như sau: để đảm bảo cho dụng cụ quá trình nấu cháo được lâu dài và sạch sẽ thì nồi cháo Nghệ An muốn được bổ sung một số dụng cụ sau (nếu được BQT xét duyệt tăng suất cháo ):
1. 1 Bàn dùng để băm thịt và có tủ khóa phía dưới để lúc nấu cháo xong có thể cất một số dụng cụ quan trọng như máy xay sinh tố, dao,...để khóa lại. Vì dụng cụ nồi cháo để trong kho nhà ăn bệnh viện nhưng đôi lúc nhân viên của nhà ăn có lấy sử dụng nhầm.
2. 1 nồi 100l vì nồi cũ 50l thì không nấu đủ.Và sẽ sử dụng nồi lớn để nấu 1 bếp ,còn nồi nhỏ sẽ chia cháo ra để phát cho dễ.
4. 1 ổ cắm điện với dây dài 2m để kéo điện từ trong nhà bếp ra chỗ nấu cháo để xay rau củ qua cho tiện và không ảnh hưởng đến việc kinh doanh trong nhà ăn bệnh viện.
5. 1 Thớt gỗ để băm thịt.
Mong BQT và mọi người cho ý kiến để nồi cháo ngày một hoạt động tốt hơn.
Mongthuynavy thay mặt các bé , các mẹ ,bên bệnh viện cũng như thành viên nồi cháo Nghệ An cảm ơn sự chung tay của cả nhà cho nồi cháo.

chứng kiến những ông bố, bà mẹ đưa con từ tầng 5, tầng 6 xuống lấy cháo mà cháo lại phát hết nên các bạn tình nguyện viên rất trăn trở. Mong muốn tăng suất để đủ số lượng phát cho lượng bệnh nhân gia tăng trong thời gian gần đây. Xét thấy nhân lực đủ để duy trì và kham nổi hoạt động của nồi cháo nên getdown_sky hi vọng BQT sẽ chú ý tới đề xuất của mongthuynavy xét duyệt cho nồi cháo tiếp tục đi đúng tiến độ! getdown_sky xin chân thành cảm ơn!

Đồng ý với các bạn việc tăng suất cháo lên 120 phần.

Các thiết bị và dụng cụ cần thiết cho việc tăng này và đảm bảo VSATTP, các bạn tổng hợp thành tiền để tổ ĐP chuyển tiền.

Thân

Chào cả nhà.
Em xin thay mặt các thành viên nồi cháo nghệ an cảm ơn BQT và mọi người rất nhiều ạ.
-Do tăng suất cháo lên 120 suất nên Mongthuynavy muốn nhờ anh chị nồi cháo đi trước hướng dẫn cho công thức về số lượng thực phẩm đủ vừa để nấu được không ạ.
Vì trước đây khâu nấu cháo vẫn còn phải sửa công thức 1 chút ít do cách nấu cháo chưa giống với mấy nồi cháo khác.Sau khi được anh Giangcoinamtruoc ra hướng dẫn cụ thể hơn thì nay đã rõ và bí đỏ không bị dậy mùi như lúc trước.
- Còn về phần mua dụng cụ bổ sung cho việc nấu cháo thì mongthuynavy sẽ xuất tiền mua trước rồi báo cáo chi phí diễn đàn chuyển tiền sau cũng được ạ ( vì đag ôn thi thời gian hơi bận nên Mongthuynavy không có thời gian đi tìm hiểu trước được ạ.Mong mọi người thông cảm)
Thank cả nhà nhiều!

Chị Nguyễn Diệu Hiền đã chuyển vào quĩ 100.000 CMKTX Nồi cháo Nghệ An.

Pen em chuyển số tiền này cho chị Lá nhé!

Thân

PLH vừa chuyển 2M100k vào tài khoản chị Lá.

Đây là khoản CMTX nồi cháo bệnh viện nhi Nghệ An của chị LTBN năm 2013 từ tháng 5/13 đến tháng 11/13. (Cưu mang từ tháng 12/12 - Đăng ký300k/1 tháng/ 1 năm.)

Thân ái!

Chào cả nhà.
Vì 1 số lí do các nhân nên mongthuynavy tuần này mới đi mua dụng cụ bổ sung phục vụ cho việc tăng suất cháo lên được.Mongthuynavy đã xuất tiền cá nhân để mua trước.
1. Nồi lớn 100l : 1.400.000 ( nồi Hải phòng )
2.Bàn gỗ có ngăn kéo : 280.000
3.Thớt băm thịt: 50.000
4.ổ điện : 10.000
5.Tiền thuê xích lô chở bàn và nồi về bệnh viện : 40.000
Tổng tiền :1.780.000
@ cô lá : nhờ cô chuyển tiền mua vật dụng qua tài khoản thủ quỹ huongco và khi cô chuyển rồi thì báo cho con thi con sẽ liên lạc với chị ấy kiểm tra ạ.Con cảm ơn cô nhiều.
Như vậy từ nồi cháo tháng 6 - tuần 4 thì nồi cháo Nghệ an sẽ tăng suất cháo là : 120 suất/ 1 tuần.
Cảm ơn cả nhà nhiều.